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コンビーフ缶の食べ方はそのまま生で大丈夫?美味しいおつまみレシピ

      2017/06/26

     

コンビーフ缶って自分では買わないのだけど思わず手に入ったりしませんか。

いざもらったりするとどうやって食べていいか慣れていないと迷ってしまいます。

コンビーフの食べ方って缶を開けてそのまま生で食べても大丈夫なのでしょうか?

美味しいおつまみとしての食べ方レシピも加えてお伝えしますね。


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コンビーフって?

そもそもコンビーフってどういった食べ物なのでしょうか?

ビーフというだけあって牛肉ってことだけはわかるのだけど・・・・。

コンビーフは英語で

CORNED BEEF

コーンド ビーフ

CORNED=岩塩を砕いた粒状のあら塩で漬けること

BEEF=牛肉

「塩漬けの牛肉」ですね。

コンビーフは、塩漬けした牛肉を煮沸して、ほぐした後に

食用油脂、塩、調味料などを配合したもの

になっています。

もともとは、長期にわたっての航海用や軍需用として使うために作られた保存食料です。

欧米では、日本のように牛肉はほぐされた状態でないブロックのままの方が多いようです。

日本では、戦後すぐの時期に一般的になりました。

 

コンビーフ缶そのまま生で食べて大丈夫?

コンビーフ缶はそのまま食べても大丈夫なのでしょうか?

コンビーフ缶を開けた後、火をとおす?とおさない?

悩みますよね。

先ほど言ったとおり、そもそもコンビーフは塩漬けした牛肉を煮沸しています。

そして、密封時に高温高圧で殺菌処理しています。

といったことでコンビーフ缶そのまま食べても大丈夫です。

でも缶をあけたままでは、ちょっと油が固まっていたり、そのままはちょっと・・・。

といった人にひと手間かけるだけで

あっというまにおいしいおつまみに変身してしまうレシピを紹介します。


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コンビ―フ缶を使ったおいしいおつまみレシピ

コンビーフは、塩漬けしているので塩気がきいて牛肉のうまみがつまっているのでちょっと手を加えるだけでとってもおいしい食べ物に変身します。

ということは、おつまみにぴったり、そうしたおいしいおつまみレシピをいくつか紹介します。

■キャベツのコンビーフ炒め

コンビーフとキャベツは相性最高です!

◇材料目安◇ 

・キャベツ 半分

・コンビーフ 1缶

・塩     少々

・あらびきコショウ 少々

・マヨネーズ  大さじ 3 

・醤油     小さじ 1

 

①ざく切りしたキャベツをさっと炒めていきます。

あらびきのコショウと塩を少々

②しんなり、キャベツになったらそこにコンビーフ缶を投入

③マヨネーズを加えて混ぜてます。

⓸お醤油をフライパンの端に加え、一瞬強火で香ばしく!

完成です!

 

■じゃがいもとコンビーフのチーズ焼き

じゃがいももコンビーフと食べるとおいしいよ

◇材料目安◇ 

・じゃがいも 中ぐらいだったら2個

・コンビーフ 1缶

・塩     少々

・ピザ用チーズ 好きなだけ

・あらびきコショウ 少々

・バター    小さじ 1

①じゃがいもを5mm程度で輪切りしておき、ゆでます。

(ラップをしてレンジで約5分ぐらいかけてもいいです。)

②コンビーフもレンジで1分30秒くらいレンジにかけます。

③コンビーフとじゃがいもをざっくり混ぜます。

⓸耐熱の容器にバターを塗り上にチーズをかけオーブンで6分ぐらいやきます。

⑤チーズがこんがりしてきたら出来上がりです!

 

■新玉ねぎとコンビーフ和え物

新玉ねぎとポン酢であっさりと

◇材料目安◇ 

・新玉ねぎ  2玉

・コンビーフ 1缶

・ポン酢   大さじ1

・ごま    好きなだけ

①新玉ねぎをスライサーでおろして水にさらしておきます。

②コンビーフは2分ぐらいレンジにかけて冷ましておきます。

③新玉ねぎの水気をしっかりとってコンビーフとポン酢を混ぜ合えます。

⓸最後にごまを入れて完成です!

 

 

ま と め

今回は、知ってそうで知らないコンビーフのこととコンビーフ缶の食べ方はそのまま生で大丈夫なのか?や美味しいおつまみレシピをご紹介してみました。

コンビーフは、あまりなじみのない方も多いかもしれませんが、実は、簡単にアレンジがききやすい食品なのですね。

もともと保存食なのでいざというときのために常備しておいても便利ですよ。

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