おせち料理とは?起源と歴史や具材の意味を子供向けにわかりやすく!

年末年始の食卓の華といえば、おせち料理ですね。
年々豪華なものや、変わり種のおせちが出てきて、お正月のおせち料理を楽しみにされている方もたくさんいるのではないでしょうか?

おせち料理の歴史は長く、その1つひとつの具材には願いや思いが込められています。
今回はおせち料理の起源や歴史、そして具材の意味を子ども向けにわかりやすくご紹介していきます。

毎年何気なく食べていたおせち料理も、意味や由来を知ると一味違った楽しみ方ができますよ。



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おせち料理の起源と歴史

おせち料理  起源 歴史 具材  意味 子供 
おせち料理の起源は古く、紀元前2~3年前の弥生時代に始まったといわれています。

もともとは、収穫物の報告や感謝の意を込め、穀物などをお供えしていたようですが、暮らしや文化が豊かになるにしたがって山海の幸を盛り込んだご馳走となり、現在のおせちの原型ができました。

時代が経ち、中国から五節句(ごせっく/季節の節目に五穀豊穣や無病息災を願う日)という行事が伝わってきました。
奈良時代になると宮中で「節会(せちえ)」という宴が催されるようになり、そこで神様に供えられた料理を「御節句(おせちく)」と言います。

その「御節句」が現在のおせち料理の始まりといわれています。

本来は、お正月だけのものではありませんでしたが、江戸時代に一般大衆に広まった際に
一年の節日で最も大切な、お正月にふるまわれる料理を「おせち料理」と呼ぶようになりました。

 

 

お節料理の具材の中身と意味

■重 箱

おせち料理は、さまざまな種類の料理が数段重ねの漆塗りの重箱に美しく整えられています。
重箱に詰めて重ねるのには、「おめでたいことを重ねる」という願いが込められています。

伝統的なおせち料理は4段重ねで、

上から順に一の重、二の重、三の重、与の重と呼びます。

ポイント : 四重目は「四=死」を連想させて縁起が悪いので、「与」という字が使われています。

一から与の重が春夏秋冬を表していて、つめ方や料理の組み合わせは地域や家庭によってさまざまですが、今回は最も代表的なつめ方をご紹介します。

ではさっそく、一の重から具材とそこに込められている意味を見ていきましょう。

■一の重・口取り/祝い肴(さかな)




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重箱を重ねて、一番上になる一の重には正月にふさわしい祝い肴と口取りをつめます。
口取りとは、かまぼこやきんとんなど酒の肴になる甘めの料理のことです。

その中でも、数の子・田作り・黒豆を「三つ肴」と呼び、正月には欠かせないものです。

 

・数の子

ニシンの子どもである数の子は、卵の数が多いことから「子孫繁栄」を願う、縁起のいい食べ物です。

おせち料理  起源 歴史 具材  意味 子供 かずのこ

・田作り

片口イワシの稚魚を干して飴炊きにしたものです。片口イワシを農作物の肥料として使った畑が豊作になったことから「五穀豊穣」を願うものです。

おせち料理  起源 歴史 具材  意味 子供 ごまめ

・黒豆

邪気払いの意味と、黒く日焼けするほどマメに、勤勉に働けるようにとの意味が込められています。

 

・たたきごぼう

根っ子が地中のおく深くまで入っていて、家や仕事・家族がしっかり根を張り安定することを願います。

おせち料理  起源 歴史 具材  意味 子供 ごぼう

・かまぼこ

紅白、または松竹梅の柄などでおめでたさを表します。

赤は魔除け、白は清浄の意味が込められています。

おせち料理  起源 歴史 具材  意味 子供 かまぼこ

・栗きんとん

栗には「勝ち栗」という縁起の良い意味が込められており、きんとんは「金団」と書いて、「金運向上」の意味があります。

おせち料理  起源 歴史 具材  意味 子供 栗きんとん

・伊達巻き

形が巻物に似ていることから、「学問・教養」をもつとの意味があります。

おせち料理  起源 歴史 具材  意味 子供 

昆布巻き

「喜ぶ(よろこぶ)」のごろ合わせとして、家族の幸せを願った意味が込められています。

おせち料理  起源 歴史 具材  意味 子供 昆布巻き

■二の重(焼き物)

縁起のいい海の幸を中心とした焼き物を詰めます。

・車海老

海老は長いヒゲを持ち、曲がっていることから「長寿」をイメージさせるため縁起がいいといわれています。

 

・ブリの照り焼き

ブリが出世魚であることから、「出世」を願った料理です。

 

・タイの姿焼き

「めでたい」のごろ合わせとなり、縁起がいいとされています。

 

・うなぎ

「うなぎのぼり」という慣用句から、運や地位が上昇していくという意味があります。

 

■三の重(煮物)




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山の幸を中心に、家族が仲良く結ばれるよう煮しめます。

・れんこん

穴があいていることから「将来が見通せるように」との意味があります。

 

・さといも(八頭)

さといもの一種の八頭はたくさんの子芋がつくことから、「子宝」を願ったものです。

 

・芽出しくわい

最初に大きな目が出ることから「めでたい」という意味がかけられています。

おせち料理  起源 歴史 具材 くわい 意味 子供 

・ごぼう

家族の基盤・土台が頑丈であること、細く長く育つことを祈願した食べ物です。

 

■与の重(酢の物)

日持ちする、酢の物などをつめます。三段重の場合は、酢の物も焼き物と一緒に、彩りよく詰めるとよいでしょう。

・紅白なます

大根とにんじんを用いたなますは、祝い事に用いる紅白の水引きにあやかるものです。

おせち料理  起源 歴史 具材  意味 なます子供 

・菊花かぶ

邪気を払うとされる菊は「不老不死」のシンボルとされています。

 

・こはだの栗漬け

コハダを酢締めにし、それをクチナシで黄色に染めた粟につけたものです。

コハダはブリと同様に出世魚なので「出世祈願」の意味があり、黄色く染まった粟は「五穀豊穣」の意味があります。

 

ま と め

おせち料理の由来や具材の種類について詳しく見てきましたが、いかかでしたか?
こんなにも幸せを願った意味が込められていると知ると、あれもこれも食べたい!と思いますよね。
子どもたちと一緒に、おせち料理を作ってみるのもいいかもしれませんね。

くら寿司おせち2017の評判は?予約ネット注文やお得おすすめ購入方法

おせちの注文はおすみですか?

最近は、おせちも百貨店や高級料理店などからのみでなく、いろんなところで発売されています。

毎年どこでたのもうかな~。なんて悩まれることも多いのではないでしょうか?

この前食べにいったくら寿司でもおせちのチラシをみかけました。

おせちは、海鮮もたくさんありますよね。

ということは、くら寿司のおせちというものありかなと思ってくら寿司のおせち2017の評判やインターネットでの注文方法やお得でおすすめな購入方法などを調べてみました。



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くら寿司のおせち2017ラインアップ

●くら寿司特製おせち三段重(約4~5人前38品目)

壱の重

・サーモン燻製オイル漬

・ロブスター香草風味

・くるみ甘露煮

・にしん笹奉書

・花餅 紅梅

・花餅 白梅

・れんこ鯛の酢〆

・鮭の錦糸巻き

・たこの照り焼き

・ほたて照り焼き

・若桃甘露煮

・酢だこ

弐の重

・紅白かまぼこ

・紫花豆

・たたきごぼう

・伊達巻

・昆布巻き

・たつくり

・海老の姿煮

・紅白なます

・栗きんとん

・丹波黒種黒豆

・味付け数の子

参の重

・たけのこ煮

・しいたけ煮

・梅花にんじん

・高野豆腐の含め煮

・ごぼう煮

・さといも煮

・れんこん煮

・ままかり酢漬け

・いくら醤油漬

・ぶり照り焼き

・金柑甘露煮

・出し巻き玉子

・鶏しんじょ

・鶏肉二色巻き

・かぼちゃ飴笹包(生菓子)

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量もたっぷりあっていいですね。

こちらは

くら寿司のお食事券が2,000円(税込)分ついていて

価格は、18,900円です。

 

●和風おせち二段重(約3~4人前32品目)

壱の重

・紅白かまぼこ

・丹波黒種黒豆

・伊達巻

・昆布巻

・たつくり

・海老の姿煮

・金柑甘露煮

・紅白なます

・たたきごぼう

・栗きんとん

・若桃甘露煮

・酢だこ

・味付け数の子

弐の重

・たけのこ煮

・しいたけ煮

・梅花にんじん

・高野豆腐の含め煮

・ごぼう煮

・さといも煮

・れんこん煮

・紫花豆

・たこ照り焼き

・ぶり照り焼き

・いくら醤油漬け

・鮭の錦糸卵巻

・くるみ甘露煮

・出し巻き玉子

・鶏しんじょ

・鶏肉二色巻き

・にしん笹奉書

・花餅 紅梅

・花餅 白梅

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欲しいものはちゃんとひととおり入っていてお得です。

こちらは

くら寿司のお食事券が1,000円(税込)分ついていて

価格は、14,100円です。

 

●くら寿司お子様重付き三段重(約4~5人前39品目)

壱の重

・紅白かまぼこ

・紫花豆

・たたきごぼう

・伊達巻

・昆布巻き

・たつくり

・海老の姿煮

・紅白なます

・栗きんとん

・丹波黒種黒豆

・味付け数の子

弐の重

・たけのこ煮

・しいたけ煮

・梅花にんじん

・高野豆腐の含め煮

・ごぼう煮

・さといも煮

・れんこん煮

・ままかり酢漬け

・いくら醤油漬

・ぶり照り焼き

・金柑甘露煮

・出し巻き玉子

・鶏しんじょ

・鶏肉二色巻き

・かぼちゃ飴笹包(生菓子)

参の重

・ミニハンバーグ

・星形にんじん

・くるみ甘露煮

・海老団子

・紅芋ごま団子

・お魚かまぼこ

・フォンダンショコラ

・国産若鳥のからあげ

・三色のテリーヌ

・ローストチキン

・花餅 てまり

・花餅 紅梅

・花餅 白梅

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小さい子供さんがいるご家庭ではこんな子供が喜ぶものが入っているおせちがいいですよね。

こちらは

くら寿司のお食事券が2,000円(税込)分ついていて

価格は、18,900円です。

 

●くら寿司お子様重付き三段重(約4~5人前39品目)+お菓子のおせち

壱の重

・紅白かまぼこ

・紫花豆

・たたきごぼう

・伊達巻

・昆布巻き

・たつくり

・海老の姿煮

・紅白なます

・栗きんとん

・丹波黒種黒豆

・味付け数の子

弐の重

・たけのこ煮

・しいたけ煮

・梅花にんじん

・高野豆腐の含め煮

・ごぼう煮

・さといも煮

・れんこん煮

・ままかり酢漬け

・いくら醤油漬

・ぶり照り焼き

・金柑甘露煮

・出し巻き玉子

・鶏しんじょ

・鶏肉二色巻き

・かぼちゃ飴笹包(生菓子)

参の重

・ミニハンバーグ

・星形にんじん

・くるみ甘露煮

・海老団子

・紅芋ごま団子

・お魚かまぼこ

・フォンダンショコラ

・国産若鳥のからあげ

・三色のテリーヌ

・ローストチキン

・花餅 てまり

・花餅 紅梅

・花餅 白梅

お菓子のおせちは

・栗きんとん風「たっぷりマロンのムースケーキ」

・黒豆風「抹茶とちょこのケーキ」

・紅白かまぼこ風「いちごのロールケーキ」

・お煮しめ風「クッキー三種」

が加わります。

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先ほどのお子様重付三段重に四大添加物無添加のお菓子がついてお得です。

こちらは

くら寿司のお食事券が2,000円(税込)分ついていて

価格は、21,200円です。

 

●くら寿司ボイルずわいがに付豪華おせち三段重(約4~5人前44品目)

壱の重

・ロブスター香草風味

・味付け数の子

・花餅 紅梅

・花餅 白梅

・ほたて照焼

・あわび煮

・たこ照焼

・穴子八幡巻

・にしん笹奉書

・紅ずわい蟹柚庵焼

・さわら柚庵焼

・れんこ鯛の酢〆

・ままかり酢漬

 

弐の重

・紅白かまぼこ

・丹波黒種黒豆

・伊達巻

・昆布巻

・たつくり

・いくら醤油漬

・紅白なます

・たたきごぼう

・栗きんとん

・若桃甘露煮

・酢だこ

・花餅 てまり

・かぼちゃ飴笹包(生菓子)

参の重

・たけのこ煮

・しいたけ煮

・梅花にんじん

・れんこん煮

・さといも煮

・ごぼう煮

・高野豆腐の含め煮

・紫花豆

・鮭の錦糸巻

・くるみ甘露煮

・海老の姿焼き

・金柑甘露煮

・紅白もち

・出し巻き玉子

・鶏しんじょ

・鶏肉二色巻き

・ぶり照焼

・いか松笠焼

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そして

ボイルずわい蟹が2匹(1匹約1kg)付です。

これだけ豪華であれば十分に予定外のお客様がこられても安心ですね。

こちらは

くら寿司のお食事券が3,000円(税込)分ついていて

価格は、28,400円です。



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くら寿司おせち2017の購入方法

くら寿司おせちの購入方法はインターネットと店頭注文(店頭引取)と電話での注文になります。

 

数量も限定でなくなり次第終了だそうです。

ご注文はお早めにすることをお勧めします。

 

■インターネットでの予約注文方法

インターネットでのくら寿司おせちの注文予約受付は

12月23日(金)まで

※コンビニでの支払いの場合は12月18日まで

インターネットでの注文は500円割引になります。

注文はこちらからできます。



くら寿司おせち2017インターネット予約

■電話での予約注文方法

電話でのくら寿司おせちの注文予約受付は

12月23日(木)まで

※コンビニでの支払いの場合は12月18日まで

電話での注文の場合は割引はありませんのでお得度があまりありませんが、手軽にできますよね。

くら寿司おせち2017注文電話は

0120-156-103(9:00~19:00)

■おとくな店頭での予約注文方法

くら寿司おせちの注文予約受付は

12月15日(金)まで

1,000円の割引があります。

一番お得な価格になります。

但し、

●くら寿司特製おせち三段重

●和風おせち二段重

のみが対象で、店舗は大阪府・京都府・兵庫県・奈良県・和歌山県・滋賀県のくら寿司のみです。

店頭での注文した店舗での引取になります。

引取日時は12月31日(土)の11時から15時までになります。

 

くら寿司おせちの評判は?

くら寿司のおせちの評判はどういった感じなのでしょうか?

2016年のくらのおせち料理の感想です。

 

今までおせち料理は自宅で作るものとしていた父が今回初めて依頼していましたが想像以上においしかったです。

 

壱の重はだて巻き、丹波の黒豆、栗の甘露煮、数の子、海老、紅白蒲鉾ほか
弐の重にはお煮しめ、だし巻たまご、イカの松毬焼きほか思ったよりしっかりしていて吃驚です。

 

『無添 くら寿司』さんならではの化学調味料無添加、天然だし使用なので安心ですね。

 

https://twitter.com/Rineko_77/status/682908997674864640

といった感じでおおむね好評のようですね。

 

ま と め

くら寿司のおせち2017のくら寿司おせち2017の評判は?予約ネット注文やお得おすすめ購入方法をお伝えしました。

せっかく、一年のはじまりに食べるいおせちですからおいしいものを食べたいですよね。

みためも華やかでおいしくてお得なおせちを毎年探し出そうととても悩みます。

今まではちょっと小さなお店が出しているものとか産地からの直送などを頼んでみたりしたのですが、思ってた以上に写真のイメージと違ったり、おいしくなかったことが続きました。

くら寿司さんはそんなことはしないであろうとの期待を込めて一番お得な店頭注文、店頭引取で今回注文してみようかなと思っています。

たのしみだな~♪